Дети будут в восторге: приготовь мясные шарики под сыром по рецепту Ольги Мартыновской

Мясные шарики или митболы, запеченные на подушке из картофельного пюре и зеленого горошка, покрытые щедрым слоем томатного соуса и сыра, получаются очень вкусными. Ты точно захочешь попробовать такое роскошное блюдо на ужин!

Мясные шарики обладают некой магической силой для детей. Мой любимый суп в детстве был как раз с фрикадельками. Просто кусочки мяса не залетают так, как эти кругляшки. Такая же история и у моей Вируни. Положишь просто ровно фарш – не будет есть, шариками – другое дело.

Рецепт мясных шариков от Ольги Мартыновской

1. Отвариваю картофель в подсоленной воде и опрокидываю его на дно формы, в которой буду запекать. Дно и стенки формы можно смазать маслом и чесноком. Картофель разминаю по горячему вилкой, поливаю вкусным оливковым маслом или добавляю немного сливочного масла.
2. Следующий слой – бланшированный зеленый горошек.
3. Затем – обжаренные мясные шарики. В них – чистое мясо с жирком. Никакого лука, яиц или чего-либо другого. Обжарить их нужно для того чтобы они элементарно стали вкусными. Так как именно процесс жарки влияет на вкус, то есть температурная обработка и формирует конечный вкус.
Реклама
4. Жарю как можно больше лучка с чесноком, заливаю банкой томатов в собственном соке. Соль, перец, немного сахара, кориандр, кумин и тушу 15-20 минут. Выливаю сверху на митболы.
5. Затираю щедро сыром. У меня была копченая и обычная моцарелла и я ее насыпала как для себя – много.
6. Далее – в духовой шкаф на 180 градусов и до золотистой корочки, это где-то минут 25.

Я наливаю томатный сок, сажаю Веру рядом и вкусно обедаем. Главное – вместе! Девочка вылавливает фрикадельки, а я люблю картошку с тем томатным соусом! – делится Ольга.

Смотри видео, как приготовить митболы Ольги Мартыновской:

Раньше мы рассказывали, как приготовить пирог "Обезьяний хлеб" от коллеги Ольги Владимира Ярославского.