Діти будуть у захваті: приготуй м’ясні кульки під сиром за рецептом Ольги Мартиновської

М’ясні кульки або мітболи, запечені на подушці з картопляного пюре і зеленого горошку, вкриті щедрим шаром томатного соусу та сиру, виходять надзвичайно смачними. Ти точно захочеш спробувати таку розкішну страву на вечерю!

М’ясні кульки мають якусь магічну силу для дітей. Мій улюблений суп в дитинстві був саме з фрикадельками. Просто шматочки м’яса не залітають так, як ці кругляшки. Така ж історія й у моєї Віруні. Покладеш просто рівненько фарш – не їстиме, кульками – інша справа.

Рецепт м’ясних кульок від Ольги Мартиновської

1. Відварюю картопельку в підсоленій воді та перекидаю її на дно форми, в якій запікатиму. Дно та стінки форми можна змастити маслом і часничком. Картоплю розминаю по гарячому виделкою, поливаю смачною оливковою олією або додаю трохи вершкового масла.
2. Наступний шар – бланшований зелений горошок.
3. Потім – обсмажені м’ясні кульки. В них – чисте м’ясо з жирком. Ніякої цибулі, яєць чи будь-чого іншого. Обсмажити їх потрібно для того, щоб вони елементарно стали смачними. Бо саме процес смаження впливає на смак, тобто температурна обробка і формує кінцевий смак.
4. Смажу якомога більше цибульки з часником, заливаю банкою томатів у власному соку. Сіль, перець, трішки цукру, коріандр, кумин і тушкую 15-20 хвилин. Виливаю зверху на мітболи.
5. Затираю щедро сиром. У мене була копчена і звичайна моцарела і я її насипала як для себе – багато.
6. Далі – в духову шафу на 180 градусів і до золотавої скоринки, це десь хвилин 25.

Я наливаю томатний сік, саджу Віру поряд і смачно обідаємо. Головне – разом! Дівчинка виловлює фрикадельки, а я люблю картоплю з тим томатним соусом! – ділиться Ольга.

Дивися відео, як приготувати мітболи Ольги Мартиновської:

Раніше ми розповідали, як приготувати пиріг "Мавпячий хліб" від колеги Ольги Володимира Ярославського.