Домашнее ягодное мороженое – вкусный десерт всего из 5 ингредиентов
Ягодное мороженое – это настоящий летний деликатес. Оно хорошо освежает в жару и радует своим естественным кисло-сладким вкусом. Давай готовить!
Домашнее мороженое из ягод / Источник: freepik.com
Домашнее мороженое из ягод от Люкс точно понравится родным, особенно детям. Благодаря добавлению сливок и яиц, оно получается нежным и сливочным, а ягоды придают десерту характерный вкус и яркий цвет. Тебе так понравится готовить магазинные сладости дома, что ты точно захочешь попробовать мороженое с печеньем от судьи "МастерШеф" Эктора Хименеса-Браво.
Рецепт ягодного мороженого
Ингредиенты (4 порции):
- 200 г ягод (черники, вишни, малины)
- 3 яйца
- 250 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 300 мл сливок 30%
Приготовление:
- Ягоды перебери, хорошо промой и обсуши на полотенце. Затем переложи их в чашу блендера и измельчи.
- Яичные белки отдели от желтков. Белки взбей с 80 г сахара в устойчивую пену. Затем помести на горячую водяную баню и грей 5 минут, постоянно взбивая венчиком. Далее перемести белки на холодную водяную баню и взбивай до загустения.
- Желтки разотри с остальным сахаром до однородной массы. Сливки взбей миксером до пышности и соедини с белковой и желтковой массами.
- Добавь лимонный сок, ягодное пюре и перемешай. Полученную массу разложи в формочки, накрой пищевой пленкой и отправь в морозильную камеру на 3-4 часа. Перед подачей укрась мороженое ягодами.
Хочешь еще чего-то вкусненького? Приготовь персиковый чизкейк к чаю.