Домашний французский луковый суп с сыром и хрустящим хлебом – как приготовить

Французский луковый суп готовится из лука, который надо слегка обжарить, а затем сварить в мясном бульоне или воде. Обычно его подают с гренками или большим куском хлеба, щедро покрытым сыром. Классический французский луковый суп с поджаренным хлебом и сыром очень прост в приготовлении и одновременно чрезвычайно вкусный. Вкус блюда можно дополнительно обогатить вином и ароматными травами.

Французский луковый суп из лука

Ингредиенты:

• 200 г лука
• 8 ломтиков хлеба
• 150 г сыра Эменталь
• 800 мл воды
• 1 говяжий бульонный кубик
• 30 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл белого вина
• 1 лавровый лист
• соль
• перец

Приготовление:

1. Обжарь хлеб на сухой сковороде с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
2. В кастрюлю положи бульонный кубик, влей воду и вино, перемешай и доведи до кипения. Вари 5 минут, после чего сними с огня.
3. Положи 4 ломтика поджаренного хлеба в глубокую жаростойкую или керамическую форму и посыпь половиной тертого сыра. Полей супом, затем выложи сверху оставшийся хлеб и посыпь остатками тертого сыра.

Читай, как сварить кремовый тыквенный суп без сливок? Делимся рецептом!