Домашний хлеб – душистый, пышный и легкий даже для начинающих
Закончился хлеб? Или давно мечтала испечь домашний? Подходящий случай! Предлагаем рецепт мягкого ржаного хлеба с хрустящей корочкой.
Домашний ржаной хлеб / Источник: kingarthurbaking.com
Источник:
Этот ржаной хлеб не требует долгого замешивания и даже специальной формы. Готовится он просто и из бюджетных ингредиентов, а получается пышный, упругий и ароматный.
Кексы с клубникой и шоколадом – сладкое удовольствие к чаюСмотрите также
Из этого домашнего хлеба можно делать бутерброды с различными начинками: от простого масла с вареньем до крем-сыра со слабосоленым лососем. Выбор за тобой!
Рецепт домашнего ржаного хлеба
Ингредиенты:
- 200 г ржаной муки
- 300 г пшеничной муки
- 15 г сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. кориандра
- 4 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- В миску просей ржаную и пшеничную муку. Добавь дрожжи и тщательно перемешай.
- В отдельную миску налей теплую воду добавь сахар, соль и размешай до их полного растворения. Осторожно смешай раствор с мукой. Добавь кориандр, масло и замеси эластичное тесто.
- Вымешивать надо не менее 5 минут.
- Противень застели пергаментом и выложи на него сформированное в овал тесто. Сверху слегка посыпь мукой и сделай небольшие надрезы.
- Накрой полотенцем и дай тесту подняться 30 минут. Затем выпекай при температуре 160 градусов 50 минут. Пусть наслаждается вкусом!
Смотри видео, как приготовить ржаной хлеб дома:
Не выключай духовку и приготовь фаршированные бублики на перекус.