12Виктория Вакив

Домашний хлеб – душистый, пышный и легкий даже для начинающих

Закончился хлеб? Или давно мечтала испечь домашний? Подходящий случай! Предлагаем рецепт мягкого ржаного хлеба с хрустящей корочкой.

Домашний хлеб – душистый, пышный и легкий даже для начинающих

Домашний ржаной хлеб / Источник: kingarthurbaking.com

Этот ржаной хлеб не требует долгого замешивания и даже специальной формы. Готовится он просто и из бюджетных ингредиентов, а получается пышный, упругий и ароматный.

Из этого домашнего хлеба можно делать бутерброды с различными начинками: от простого масла с вареньем до крем-сыра со слабосоленым лососем. Выбор за тобой!

Рецепт домашнего ржаного хлеба

Ингредиенты:

  • 200 г ржаной муки
  • 300 г пшеничной муки
  • 15 г сухих дрожжей
  • 300 мл теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. кориандра
  • 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  1. В миску просей ржаную и пшеничную муку. Добавь дрожжи и тщательно перемешай.
  2. В отдельную миску налей теплую воду добавь сахар, соль и размешай до их полного растворения. Осторожно смешай раствор с мукой. Добавь кориандр, масло и замеси эластичное тесто.
  3. Вымешивать надо не менее 5 минут.
  4. Противень застели пергаментом и выложи на него сформированное в овал тесто. Сверху слегка посыпь мукой и сделай небольшие надрезы.
  5. Накрой полотенцем и дай тесту подняться 30 минут. Затем выпекай при температуре 160 градусов 50 минут. Пусть наслаждается вкусом!

Смотри видео, как приготовить ржаной хлеб дома:

Не выключай духовку и приготовь фаршированные бублики на перекус.

FOODКулинарияРецептыПоделиться:

читайте также