Домашний квас – как приготовить вкусный напиток, который хорошо освежает
Квас – это ферментированный напиток с очень низким содержанием алкоголя (1,5%), который очень популярен в Украине. Он вкусный, универсальный и полезный!
Домашний квас с изюмом / Источник: freepik.com
Квас иногда называют "хлебным пивом", поскольку самый распространенный способ приготовления предусматривает брожение хлеба, преимущественно ржаного. Этот напиток прекрасно утоляет жажду, чрезвычайно прост в приготовлении и настолько вкусный, что ты точно захочешь научиться его делать. Домашний квас, безусловно, может стать трендом среди домашних!
Кофе по-ирландски с интересным дополнением – получается еще вкуснее оригиналаСмотрите также
Рецепт домашнего кваса
Ингредиенты:
- 250 г ржаного хлеба
- 2 л воды (кипяток)
- 20 г свежих пивных дрожжей
- 100 мл воды (теплой)
- 1 ст. л. сахара (для дрожжей)
- 50 г сахара
- 1/2 пучка мяты
- 25 г изюма
- цедра 1/2 лимона
- листья смородины (по желанию)
Приготовление:
- Нарежь ржаной хлеб кубиками. Противень застели бумагой для выпекания и распредели по нему нарезанный хлеб. Затем дай ему высохнуть в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. Но будь осторожна, чтобы хлеб не пригорел, иначе квас потом будет горчить.
- Пока хлеб в духовке, вскипяти в кастрюле 2 литра воды. Как только вода закипит, уменьши огонь и держи воду горячей, пока хлеб не подсохнет.
- Как только хлеб будет готов, достань его из духовки.
- Затем опусти кубики ржаного хлеба в кипящую воду (предварительно сними с огня). Затем накрой кастрюлю тканью и оставь на 4 часа при комнатной температуре.
- По истечении отдыха возьми узкое ситечко и стерильную марлю, чтобы отфильтровать жидкость. Процеди жидкость, а хлеб отставь в сторону.
- Возьми небольшую миску и раствори дрожжи в небольшом количестве теплой воды (примерно 100 мл). Добавь щедрую ложку сахара и оставь на 20 минут.
- Тем временем отожми оставшийся ржаной хлеб и сделай из него кашицу.
- Снова добавь в процеженную жидкость хлебную кашицу. Дополнительно добавь: дрожжево-сахарную смесь, 50 г дополнительного сахара, несколько листочков мяты и, по желанию, несколько листочков смородины (если есть).
- Теперь оставь квас бродить на ночь, примерно на 12 часов, по возможности в теплом месте. Через 12 часов брожения снова процеди жидкость.
- Теперь можно разливать домашний квас в кувшины, бутылки или стаканы. В этот момент стоит добавить изюм, несколько листочков мяты и цедру лимона.
- Стоп, еще не время попробовать! Накрой емкость пищевой пленкой и убери в холодильник на 3 дня (72 часа).
- Через 3 дня, когда изюм всплывет на поверхность, а дрожжи осядут на дно, наш квас будет официально готов. Его можно еще раз процедить и пить!
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный компот из замороженных ягод.
Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і на сайті NOVUS online, не виходячи з дому. До того ж NOVUS пропонує реферальну програму. Запрошуй друзів, аби кожен із вас отримав по 50 гривень на бонусний рахунок.
рекламна інформація