Домашній квас – як приготувати смачний напій, який добре освіжає

Квас інколи називають "хлібним пивом", оскільки найпоширеніший спосіб приготування передбачає бродіння хліба, переважно житнього. Цей напій чудово втамовує спрагу, надзвичайно простий у приготуванні і настільки смачний, що ти точно захочеш навчитися його робити. Домашній квас, безумовно, може стати трендом серед домашніх!

Рецепт домашнього квасу

Інгредієнти:

• 250 г житнього хліба
• 2 л води (окріп)
• 20 г свіжих пивних дріжджів
• 100 мл води (теплої)
• 1 ст. л. цукру (для дріжджів)
• 50 г цукру
• 1/2 пучка м'яти
• 25 г родзинок
• цедра 1/2 лимона
• листя смородини (за бажанням)

Приготування:

1. Наріж житній хліб кубиками. Деко застели папером для випікання і розподіли по ньому нарізаний хліб. Потім дай йому висохнути в духовці при 180 градусах приблизно 25-30 хвилин. Але будь обережна, щоб хліб не пригорів, інакше квас потім буде гірчити.
2. Поки хліб в духовці, закип'яти в каструлі 2 літри води. Як тільки вода закипить, зменш вогонь і тримай воду гарячою, поки хліб не підсохне.
3. Як тільки хліб буде готовий, дістань його з духовки.
4. Потім опусти кубики житнього хліба в киплячу воду (попередньо зніми з вогню). Потім накрий каструлю тканиною і залиши на 4 години при кімнатній температурі.
5. Після закінчення відпочинку візьми вузьке ситечко і стерильну марлю, щоб відфільтрувати рідину. Проціди рідину, а хліб відстав убік.
6. Візьми невелику миску і розчини дріжджі в невеликій кількості теплої води (приблизно 100 мл). Додай щедру ложку цукру і залиш на 20 хвилин.
7. Тим часом відтисни житній хліб, який залишився, і зроби з нього кашку.
8. Знову додай у проціджену рідину хлібну кашку. Додатково додай: дріжджово-цукрову суміш, 50 г додаткового цукру, кілька листочків м’яти і, за бажанням, кілька листочків смородини (якщо є).
9. Тепер залиши квас бродити на ніч, приблизно на 12 годин, по можливості в теплому місці. Через 12 годин бродіння знову проціди рідину.
10. Тепер можна розливати домашній квас у глечики, пляшки чи склянки. У цей момент варто додати родзинки, кілька листочків м’яти та цедру лимона.
11. Стоп, ще не час скуштувати! Накрий місткість харчовою плівкою і прибери в холодильник на 3 дні (72 години).
12. Через 3 дні, коли родзинки спливуть на поверхню, а дріжджі осядуть на дно, наш квас буде офіційно готовий. Його можна ще раз процідити і пити!

Раніше ми розповідали, як приготувати смачний компот із заморожених ягід.

Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і на сайті NOVUS online, не виходячи з дому. До того ж NOVUS пропонує реферальну програму. Запрошуй друзів, аби кожен із вас отримав по 50 гривень на бонусний рахунок.

рекламна інформація