Домашняя выпечка: как сделать ароматный кабачковый хлеб
Приготовить дома кабачковый хлеб попроще, чем кажется на первый взгляд!
Испечь кабачковый хлеб по силам каждому / Источник: Іnstagram
Он вкусный, пышный, ароматный, идеально подходит для закусок, бутербродов и как дополнение к основным блюдам. Узнай, как испечь домашний кабачковый хлеб!
Ингредиенты:
Для дрожжей:
- 100 мл теплой воды
- 100 мл теплого молока
- 100 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
Для теста:
- 200 г муки
- 150 г цельнозерновой муки
- 2 кабачка
- 30 мл оливкового масла
- соль и ядра грецких орехов по вкусу
Приготовление:
- Начни с дрожжей: налей теплые воду и молоко в миску, добавь дрожжи и перемешай, чтобы они полностью растворились. Теперь вмешай муку лопаткой. Дай смеси подняться в сухом месте в течение 40 минут.
- Тем временем очисти кабачки, удали кончики и натри на терке с большими отверстиями. Выложи массу в дуршлаг, посоли и дай постоять 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Затем немного сожми ее, чтобы избавиться от соли.
- Пора поработать с тестом. В миску с дрожжами постепенно всыпь обычную и цельнозерновую муку, добавь щепотку соли и масло. Перемешивай смесь руками до получения мягкого, эластичного и однородного теста. Если оно слишком липкое, можно добавить еще муки.
- Теперь добавь к тесту тертые кабачки и измельченные ядра грецких орехов. Сформуй шар, положи его в миску, накрой полотенцем и оставь на 2 часа в сухом месте.
- По истечении времени закваски возьми тесто, которое увеличится в объеме вдвое, и переложи его в форму для хлеба, застеленную пергаментной бумагой. Накрой тесто полотенцем и дай постоять в выключенной духовке 30 минут.
- Выпекай кабачковый хлеб в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Когда все будет готово, достань его и дай остыть. Теплый хлеб можно вынимать из формы и порезать ломтиками для подачи на стол.