Домашня випічка: як зробити ароматний кабачковий хліб
Приготувати вдома кабачковий хліб простіше, ніж здається на перший погляд!
Спекти кабачковий хліб до снаги кожному / Джерело: Іnstagram
Він смачний, пишний, духмяний, ідеально підходить для закусок, бутербродів і як доповнення до основних страв. Дізнайся, як спекти домашній кабачковий хліб!
Інгредієнти:
Для дріжджів:
- 100 мл теплої води
- 100 мл теплого молока
- 100 г борошна
- 1 пакетик сухих дріжджів
Для тіста:
- 200 г борошна
- 150 г цільнозернового борошна
- 2 кабачки
- 30 мл оливкової олії
- сіль і ядра волоських горіхів за смаком
Приготування:
- Почни з дріжджів: налий теплі воду та молоко в миску, додай дріжджі та перемішай, щоб вони повністю розчинилися. Тепер вмішай борошно лопаткою. Дай суміші піднятися в сухому місці протягом 40 хвилин.
- Тим часом очисть кабачки, видали кінчики і натри на тертці з великими отворами. Виклади масу у друшляк, посоли та дай постояти 30 хвилин, щоб видалити зайву воду. Потім трохи стисни її, щоб позбутися солі.
- Настав час попрацювати з тістом. У миску з дріжджами поступово всип звичайне і цільнозернове борошно, додай щіпку солі та олію. Перемішуй суміш руками до отримання м'якого, еластичного та однорідного тіста. Якщо воно надто липке, можна додати ще борошна.
- Тепер додай до тіста терті кабачки та подрібнені ядра волоських горіхів. Сформуй кулю, поклади її в миску, накрий рушником і залиши на 2 години в сухому місці.
- Після закінчення часу закваски візьми тісто, яке збільшиться в обсязі вдвічі, й переклади його у форму для хліба, застелену пергаментним папером. Накрий тісто рушником і дай постояти у вимкненій духовці 30 хвилин.
- Випікай кабачковий хліб у розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин. Коли все буде готово, дістань його і дай охолонути. Теплий хліб можна виймати з форми та нарізати скибочками для подачі на стіл.