98 3 хв

Рогалики по-закарпатски: Евгений Клопотенко поделился рецептом украинского лакомства

Тебе понравится эта аутентичная закарпатская выпечка с розовым вареньем!

Рогалики по-закарпатски: Евгений Клопотенко поделился рецептом украинского лакомства

Кифлики с розовым вареньем / Источник: Фото пресс-службы СТБ

В рамках кулинарного проекта "Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком", выходящего на канале СТБ, известный украинский повар поделился интересным рецептом. Вместе с солисткой группы Go_A Екатериной Павленко Евгений приготовил украинские рогалики – кифлики. Смотри рецепт и попробуй повторить на своей кухне!

Ингредиенты:

  • 360 г пшеничной муки
  • 260 г кукурузной муки
  • 20 г дрожжей
  • 200 мл молока
  • соль по вкусу
  • 2 ст. л. сахара
  • 350 г сметаны
  • 200 мл варенья из розы
  • 50 г грецких орехов
  • 1 ст. л. мака
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Нужно взять 360 г обыкновенной муки, 260 г кукурузной муки, отдельно сделать опару: 20 г дрожжей и 200 мл молока размешать и оставить на 15 минут в теплом месте.
  2. Когда опара начала работать, перекладываем ее в микс муки, добавляем соль, сахар, а также 350 г теплой сметаны (или комнатной температуры). Все хорошо вымешиваем минут 15, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
  3. Когда видим, что тесто поднялось, хорошо раскатываем, нарезаем на небольшие треугольники, перекладываем их на противень с пергаментом, смазываем вареньем из розы, добавляем измельченные грецкие орехи и немного мака, закручиваем кифлики и оставляем тесто, чтобы оно расстоялось.
  4. Отправляем кифлики в уже разогретую духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут. Наслаждаемся настоящими украинскими лакомствами!
FOODЕдаСладостиРецепты
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Поделиться:
читайте также