Достойный конкурент хумусу: готовим популярную намазку из баклажанов - бабагануш

Осеннее меню ну очень богато на интересные рецепты. Особенно – из овощей. Если в холодильнике завалялось несколько баклажанов, предлагаем приготовить популярную намазку, которую обожают на Ближнем Востоке – бабагануш. Это нежный крем из баклажанов с обязательным добавлением чеснока, лимонного сока и кунжутной пасты тахини. Такую намазку можно смаковать со свежими овощами или со свежеиспеченным хлебом, рецепт которого, кстати, можешь тоже найти на Люкс.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або у мобільний застосунок NOVUS та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація

Бабагануш – рецепт

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 2 ст. л. тахини;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. копченой паприки;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Заверни баклажаны в фольгу и отправь в разогретую до 200 ° С. Выпекай овощи в течение 45-50 мин.
2. Пусть запеченные овощи остынут, затем сними кожуру с них, мякоть положи в сито и помести над миской. Оставь на 20 мин, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Добавь к мякоти баклажанов тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок (кстати, чеснок можно тоже запечь целой головкой в шелухе вместе с баклажанами, разрезав вдоль и сбрызнув оливковым маслом. Тогда вкус чеснока в бабагануше будет более нежным). Посоли, приправь черным перцем и измельчи блендером до однородности. Переложи в миску, посыпь копченой паприкой. Готово.

Также попробуй вот эту намазку из баклажанов, которая украсит твои бутерброды.