Дрожжевые пирожки с тыквой – родные съедают до последней крошки

Есть ли среди нас человек, который способен устоять перед нежным, воздушным тестом на дрожжах и сладкой начинкой из тыквы? Эти пирожки просто созданы для осеннего сезона, когда все время хочется готовить что-то вкусненькое из тыквы. Люкс предлагает сладкие пирожки с тыквой и изюмом, но начинка может быть соленой.

Рецепт пирожков с тыквой

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 30 г свежих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла

Для начинки:

• 500 г тыквы
• 2 ст. л. сахара
• 50 г изюма
• 20 г сливочного масла

Приготовление:

1. Нагрей молоко до теплого состояния. Добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставь на 10-15 минут до образования пены.
2. В отдельной миске смешай просеянную муку, соль и остальной сахар.
3. Добавь яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло и дрожжевую смесь к муке. Замеси мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
4. Накрой тесто полотенцем и оставь в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. Для начинки тыкву почисти, нарежь небольшими кубиками и туши на слабом огне в сливочном масле до мягкости около 10 минут.
6. Добавь сахар, ванильный сахар, изюм и хорошо перемешай. Туши еще 5 минут. После этого остуди начинку.
7. Когда тесто подойдет, раскатай его на столе. Нарежь на кусочки и раскатай каждый кусочек в небольшие кружочки.
8. Выложи в центр каждого кружочка начинку из тыквы и защипни края. Выложи пирожки на противень, застеленный пергаментом. Оставь их на 15-20 минут для подъема.
9. Разогрей духовку до 180°C. Смажь пирожки взбитым яйцом для красивой корочки и выпекай 25-30 минут до зарумянивания.

Мы также очень советуем попробовать пирожки с яблоками по бабушкиному рецепту.