Дух традиций: готовим рождественский калач

С каждым годом все популярнее становятся штоллены, впрочем, не стоит забывать и о своих традициях, которые передавались нам от деда-прадеда. Фудблогер Юлия Сенич поделилась рецептом воздушного ароматного рождественского калача, который станет украшением твоего праздничного стола.

Рождественский калач – рецепт

Ингредиенты:

• молоко – 200 г
• яйца – 3 шт
• масло мягкое (достать за 15 минут из холодильника) – 100 г
• сухие дрожжи – 7г
• мука – 600 г
• сахар – 130 г
• щепотка соли
• ванильный сахар
• желток – 1 шт для смазывания
• мак для декора

Способ приготовления:

1. В едва теплое молоко всыпаем дрожжи, сахар и соль. Просеиваем треть от общей массы муки и оставляем для активации дрожжей на 20 мин. Добавляем яйца и порциями просеиваем муку.
2. Замешиваем мягкое тесто, добавляем мягкое масло и оставляем его подходить в теплом месте на 1,5 ч.
3. Тесто обминаем и делим на 2 одинаковые части.
4. Каждую раскатываем в пласт и закручиваем в рулет. Переплетаем оба рулета между собой, формируя калач, и перекладываем в форму, застеленную пергаментом.
5. Оставляем подходить на 30-40 мин, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60мин.

А на Андрея приготовь вечорничний яблочный пирог с корицей.