Джем из клубники на зиму – простой рецепт из трех ингредиентов
Клубничный джем – это классика домашних заготовок.
Как приготовить ароматный клубничный джем из клубники / Источник: taste.com.au
От клубничного конфитюра джем отличается более густой консистенцией и однородностью (благодаря пюре), а также длительным хранением. Его можно намазывать на тосты, добавлять к блинам, печенья, использовать в тортах или просто есть ложкой.
Рецепт джема с клубникой
Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л):
- Клубника – 1,5 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонный сок – 2 ст. л. (или сок 1 лимона)
Приготовление:
- Клубнику перебери, промой, удали хвостики. Измельчи блендером в пюре или оставь половину ягод кусочками – как больше любишь.
- Переложи в кастрюлю с толстым дном, засыпь сахаром и оставь на 1-2 часа, чтобы пустила сок.
- Затем добавь лимонный сок, поставь на средний огонь и доведи до кипения, снимая пену.
- Увари джем 30-40 минут, периодически помешивая. Консистенция должна стать густой, а объем – уменьшиться.
- Готовность проверь: капни на холодную тарелку - капля не должна растекаться. Разлей горячий джем в стерильные банки, закрути, переверни вверх дном и укутай до полного остывания.
Как приготовить вкусный абрикосовый джем по рецепту Дарьи Цвек? Читай рецепт!