Джем з полуниці на зиму – простий рецепт з трьох інгредієнтів
Полуничний джем – це класика домашніх заготовок.
Як приготувати ароматний полуничний джем / Джерело: taste.com.au
Від полуничного конфітюру джем відрізняється більш густою консистенцією та однорідністю (завдяки пюре), а також тривалим зберіганням. Його можна намащувати на тости, додавати до млинців, печива, використовувати в тортах або просто їсти ложкою.
Рецепт джему з полуницею
Інгредієнти (на 3 банки по 0,5 л):
- Полуниця – 1,5 кг
- Цукор – 800 г
- Лимонний сік – 2 ст. л. (або сік 1 лимона)
Приготування:
- Полуницю перебери, промий, видали хвостики. Подрібни блендером у пюре або залиш половину ягід шматочками – як більше любиш.
- Переклади в каструлю з товстим дном, засип цукром і залиш на 1-2 години, щоб пустила сік.
- Потім додай лимонний сік, постав на середній вогонь і доведи до кипіння, знімаючи піну.
- Увари джем 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Консистенція має стати густою, а об’єм – зменшитися.
- Готовність перевір: капни на холодну тарілку — крапля не має розтікатися. Розлий гарячий джем у стерильні банки, закрути, переверни догори дном і укутай до повного охолодження.
Як приготувати смачний абрикосовий джем за рецептом Дарії Цвєк? Читай рецепт!