Эксклюзивно и стильно: чем угощал известный шеф-повар звезд на Золотом глобусе

В Лос-Анджелесе прошла церемония награждения премии Золотой глобус-2024. Победители были объявлены в 27 категориях. Звезды собрались в роскошном зале, в шикарных нарядах, чтобы подвести итоги своей работы, обсудить планы и сплетни, узнать кто стал лучшим из лучших и отведать вкуснейшие блюда.

В руки журналистов издания Eating Well попало официальное меню Золотого глобуса, которое разрабатывал японский шеф-повар Нобу Мацухиса, известный своей кухней фьюжн, сочетающей традиционные японские блюда с перуанскими ингредиентами. Меню включает в себя ряд основных блюд и гарниров из морепродуктов, а также изысканное шампанское.

Так, среди множества блюд на столе можно было увидеть тартар из лосося с икрой. Как пишут профильные журналисты, следовало ожидать, что, как и на любой церемонии наград высочайшего уровня, в меню будет икра. В этом блюде Мацухиса соединил ее с тартаром из лосося.

Также шеф подавал сашими с заправкой Matsuhisa. Это авторская заправка от шеф-повара, которая готовится из нарезанного лука, соевого соуса, рисового уксуса, масла виноградных косточек, кунжутного масла, сахара и приправ, таких как соль, перец и молотая горчица. Все это сочетается со смешанным зеленым салатом, увенчанным филе тунца, для взрывного вкуса.

Основным блюдом стала черная треска в мисо. Это традиционное японское блюдо. В Японии рыбу мариновали в саке и мисо, чтобы она дольше хранилась. Рыба в сочетании с мисо имеет сладковатый насыщенный вкус, очень нежная и вкусная. Очевидно, что шеф прибавил к блюду свои эксклюзивные нотки. К блюдам гостям подавали шампанское Moët & Chandon. Официальной бутылкой вечера стала Moët Impérial Brut, но также был доступен бренд Rosé Impérial.

Добавим, ранее Люкс опубликовал самые красивые образы Золотого глобуса-2024, в которых звезды появились на красной дорожке.