Ексклюзивно та стильно: чим пригощав відомий шеф-кухар зірок на Золотому глобусі

У Лос-Анджелесі відбулася церемонія нагородження премії Золотий глобус-2024. Переможців було оголошено у 27 категоріях. Зірки зібрались у розкішній залі, у шикарних вбраннях, щоб підбити підсумки своєї роботи, обговорити плани та плітки, дізнатись хто став найкращим з кращих та скуштувати найсмачніші страви.

До рук журналістів видання Eating Well потрапило офіційне меню Золотого глобуса, яке розробляв японський шеф-кухар Нобу Мацухіса, відомий своєю кухнею ф’южн, що поєднує традиційні японські страви з перуанськими інгредієнтами. Меню включає низку основних страв і гарнірів з морепродуктів, а також вишукане шампанське.

Так, серед безлічі страв на столі можна було побачити тартар з лосося з ікрою. Як пишуть профільні журналісти, слід було очікувати, що як і на будь-якій церемонії нагород найвищого рівня, у меню буде ікра. У цій страві Мацухіса поєднав її з тартаром із лосося.

Також шеф подавав сашимі із заправкою Matsuhisa. Це авторська заправка від шеф-кухаря, яка готується з нарізаної цибулі, соєвого соусу, рисового оцту, олії виноградних кісточок, кунжутної олії, цукру та приправ, таких як сіль, перець і мелена гірчиця. Все це поєднується зі змішаним зеленим салатом, увінчаним філе тунця, для вибухового смаку.

Основною стравою стала чорна тріска в місо. Це традиційна японська страва. У Японії рибу маринували в саке та місо, щоб вона довше зберігалася. Риба у поєднанні з місо має солодкуватий насичений смак, є дуже ніжною та смачною. Очевидно, що шеф додав до страви свої ексклюзивні нотки. До страв гостям подавали шампанське Moët & Chandon. Офіційною пляшкою вечора стала Moët Impérial Brut, але також був доступний бренд Rosé Impérial.

Додамо, раніше Люкс опублікував найгарніші образи Золотого глобуса-2024, в яких зірки з'явились на червоній доріжці.