Эмпанада - маленькие испанские пирожки, которые удивят тебя своим вкусом

Всем любителям пирожков, внимание! Имеем для вас нереальный рецепт. Пробовали ли вы сочные эмпанада? Это очень вкусные маленькие пирожки, которые достаточно легко сделать. Обычно их жарят во фритюре, но существует и другой вариант, которым охотно поделилась фудблогер Валентина Кущ.

Эмпанада – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 300 г
• Сливочное масло холодное – 125 г
• Сметана – 80 г
• Яйцо – 1 шт + для смазывания
• Соль и разрыхлитель на кончике чайной ложки (3 г)

Для начинки:

• Фарш – 300 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль и перец

Приготовление:

1. Для теста смешаем муку, соль и разрыхлитель. Добавим сливочное масло кубиком и сметану. Перемешаем в крошку. Добавим желток и замесим тесто. Разделим тесто на 10 частей и спрячем под пленку в холод примерно на полчаса.
2. К фаршу добавим натертый лук и чеснок, соль и перец. Перемешаем.
3. Раскатываем тесто по одному шарику, остальные храним в холодильнике. Чтобы пирожки были ровнее, я вырезала тесто чашкой. На каждый круг теста выкладываем начинку (не переборщите, потому что не слепите) и слепляем вареник. Формируем наши пирожки.
4. Слепленные пирожки держим в холодильнике.
5. Когда все долепливаем, то выкладываем на пергамент, смазываем желтком (желательно к желтку добавить ложку молока) и выпекаем примерно 25 минут при 180.

Также попробуй жареные пироги с картошкой и грибами – молдавские плацинды.