Емпанада - маленькі іспанські пиріжечки, які здивують тебе своїм смаком

Усім любителям пиріжків, увага! Маємо для вас нереальний рецепт. Чи куштували ви соковиті емпанада? Це дуже смачні маленькі пиріжечки, які досить легко зробити. Зазвичай їх смажать у фритюрі, але існує й інший варіант, яким залюбки поділилася фудблогерка Валентина Кущ.

Емпанада – рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 300 г
• Вершкове масло холодне – 125 г
• Сметана – 80 г
• Яйце – 1 шт + для змащування
• Сіль та розпушувач на кінчику чайної ложки (3 г)

Для начинки:

• Фарш – 300 г
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 3 зубчики
• Сіль та перець

Приготування:

1. Для тіста змішаємо борошно, сіль та розпушувач. Додамо вершкове масло кубиком та сметану. Перемішаємо в крихту. Додамо жовток і замішаємо тісто. Розділимо тісто на 10 частин і заховаємо під плівку в холод приблизно на пів години.
2. До фаршу додамо натерту цибулю та часник, сіль та перець. Перемішаємо.
3. Розкачуємо тісто по одній кульці, інші зберігаємо в холодильнику. Щоб пиріжки були рівніше, я вирізала тісто чашкою. На кожне коло тіста викладаємо начинку (не переборщіть, бо не зліпите) і зліплюємо вареник. Формуємо наші пиріжки.
4. Зліплені пиріжки тримаємо в холодильнику.
5. Коли все доліплюємо, то викладаємо на пергамент, змащуємо жовтком (бажано до жовтка додати ложку молока) і випікаємо приблизно 25 хвилин при 180.

Також спробуй смажені пироги з картоплею і грибами – молдавські плацинди.