Жареные пироги с картофелем и грибами: готовим молдавские плацинды
Попробуй приготовить эти пироги с картошкой и грибами, или плацинды, чтобы насладиться аутентичным вкусом молдавской кухни. Кстати, плацинды (плачинды) популярны и в румынской и украинской кухнях.
Плацинды с картофелем и грибами / Источник: whereismyspoon.co
Плацинды – это традиционные молдавские жареные пироги с различными начинками. Их начиняют капустой, картофелем, творогом и зеленью, мясом, тыквой. Люкс предлагает приготовить плацинды с картофелем и грибами. После того как ты передохнешь, попробуй также легкие слойки с овощами из готового теста.
Рецепт плацинд с картофелем и грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 ч. л соды
- 0.5 ч. л. соли
Для начинки:
- 400 г картофеля
- 200 г грибов
- 1 лук
- соль
- перец
- 80 мл растительного масла
Приготовление:
- Приготовь начинку. Картофель почисти и отвари до готовности, 25 минут. Затем слей воду и растолки картофель в пюре.
- Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на 20 мл масла до прозрачности. Грибы нарежь кусочками, добавь к луку и жарь, помешивая 10-15 минут.
- В картофельное пюре добавь грибную зажарку, посоли, поперчи и хорошо вымешай массу.
- Для теста кефир налей в миску, добавь соду и соль и перемешай. Насыпь муку и замеси эластичное тесто.
- Тесто раздели на кусочки весом примерно по 50 г. Раскатай их в круглые лепешки диаметром 15 см. На середину каждой выложи начинку, края теста собери к середине и защипай. Аккуратно раскатай их в круг.
- Обжарь плацинды на разогретой с маслом сковороде на среднем огне с двух сторон, примерно по 4 минуты с каждой. Подавай со сметаной!
На десерт приготовь конвертики с тыквой. Они невероятные!