Фалафель – вкусные нутовые шарики, которые легко приготовить дома
Фалафель – это вкусные шарики из нута и зелени, которые пришли к нам из ближневосточной кухни. Их можно есть просто так, но особенно хорошо они сочетаются с питами или салатами.
Фалафель – это популярное блюдо Ближнего Востока, которое завоевало любовь во всем мире. Это шарики или котлетки, приготовленные из замоченного нута или бобов, с добавлением ароматных специй и зелени. Фалафель можно подавать как самостоятельную закуску с соусами, так и в составе питы или завернутым в лаваш. Вкусно, просто и очень аппетитно!
Рецепт фалафеля
Ингредиенты:
- 400 г нута (замоченного минимум на 12 часов)
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. свежей кинзы
- 2 ст. л. свежей петрушки
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. красного перца
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- масло для жарки
Приготовление:
- Сцеди нут и измельчи его в блендере или кухонном комбайне до состояния крупной крошки. Не превращай нут в пасту – текстура должна быть слегка грубоватой.
- Добавь к нуту измельченный лук, чеснок, кинзу, петрушку, тмин, кориандр, красный перец и соль. Все тщательно перемешай до однородной массы.
- Добавь соду, перемешай и оставь смесь на 30 минут отдохнуть – это поможет котлеткам (или шарикам) лучше сохранять форму при жарке.
- Сформируй из смеси шарики или котлетки. Нагрей масло в глубокой сковороде и жарь фалафель до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложи готовый фалафель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавай горячим с любимыми соусами или зеленью.
Хочется еще чего-то вкусненького? Вот рецепт оладьев из кабачков.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація