Фаршированные перцы – идея для летнего ужина, которая никогда не надоест
Фаршированные перцы с фаршем, рисом, овощами и томатным соусом – идеальный ужин для буднего вечера.
Фаршированные перцы на ужин / Источник: freepik.com
Почти в каждой кухне есть свой вариант фаршированного перца, наполненного мясом, соусами, овощами, крупами и сыром. Люкс предлагает классику – начинку из смешанного фарша, риса, лука и моркови, а еще с томатной заправкой. Вкусно и без мороки! А для любителей чего-то более интересного у нас есть рецепт фаршированных патиссонов.
Рецепт фаршированного перца
Ингредиенты:
- 1,5 кг болгарского перца
- 1 кг смешанного фарша
- 200 г риса
- 2 лука
- 2 моркови
- соль
- молотый перец
- приправа
- 30 мл растительного масла
Для заправки:
- 500 мл воды
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль
Приготовление:
- Сначала приготовь рис. Для этого промой его, залей 400 мл воды и посоли. Доведи до кипения и вари на маленьком огне 20 минут. Охлади.
- У перцев срежь верхушки, удали сердцевину с семенами и перепонками. Промой перцы внутри и сверху.
- Лук и морковь почисти. Лук мелко нарежь и обжарь на растительном масле до мягкости. Добавь натертую морковь и жарь, помешивая до золотистого цвета.
- К фаршу добавь отваренный рис, овощную зажарку, соль, перец, приправу и хорошо вымешай.
- Перцы плотно наполни фаршем и выложи их в кастрюлю срезом вверх. Для заправки воду смешай с томатной пастой и солью. Залей заправкой перцы, накрой крышкой и туши после закипания на маленьком огне 45-50 минут.
Любишь овощные блюда? Приготовь наггетсы из цукини от Эктора.