Фаршировані перці – ідея для літньої вечері, яка ніколи не набридне
Фаршировані перці з фаршем, рисом, овочами та томатним соусом – ідеальна вечеря для буднього вечора.
Фаршировані перці на вечерю / Джерело: freepik.com
Майже в кожній кухні є свій варіант фаршированого перцю, наповненого м'ясом, соусами, овочами, крупами і сиром. Люкс пропонує класику – начинку зі змішаного фаршу, рису, цибулі та моркви, а ще з томатною заправкою. Смачно і без мороки! А для любителів чогось цікавішого у нас є рецепт фаршированих патисонів.
Рецепт фаршированого перцю
Інгредієнти:
- 1,5 кг болгарського перцю
- 1 кг змішаного фаршу
- 200 г рису
- 2 цибулі
- 2 моркви
- сіль
- мелений перець
- приправа
- 30 мл олії
Для заправки:
- 500 мл води
- 2 ст. л. томатної пасти
- сіль
Приготування:
- Спочатку приготуй рис. Для цього промий його, залий 400 мл води і посоли. Доведи до кипіння і вари на маленькому вогні 20 хвилин. Охолоди.
- У перців зріж верхівки, видали серцевину з насінням і перетинками. Промий перці всередині та зверху.
- Цибулю і моркву почисть. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до м’якості. Додай натерту моркву і смаж, помішуючи до золотистого кольору.
- До фаршу додай відварений рис, овочеву засмажку, сіль, перець, приправу і добре вимішай.
- Перці щільно наповни фаршем і виклади їх в каструлю зрізом догори. Для заправки воду змішай з томатною пастою і сіллю. Залий заправкою перці, накрий кришкою і тушкуй після закипання на маленькому вогні 45-50 хвилин.
Любиш овочеві страви? Приготуй нагетси з цукіні від Ектора.