Гороховый крем-суп – постный, питательный и очень домашний

Гороховый крем-суп – это уютное блюдо, которое одновременно нежное и питательное. Горох придает густой консистенции, легкого орехового привкуса и прекрасно насыщает. Такой суп подходит в холодное время года, особенно с гренками или кусочком домашнего хлеба. Ты можешь приготовить его с копченостями для более выразительного вкуса или оставить постным – он одинаково вкусный.

Рецепт постного горохового супа

Ингредиенты:

• Сушеный горох – 1 стакан
• Вода или овощной бульон – 1,5 л
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Растительное масло – 1-2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень
• Сухарики для подачи

Как готовить:

1. Замочи горох в холодной воде на 4-6 часов или на ночь – так он быстрее сварится.
2. Слей воду, залей свежей и вари горох на среднем огне 40-50 минут, пока станет мягким.
3. Отдельно обжарь на растительном масле нарезанные лук и морковь до золотистости.
4. Добавь зажарку и нарезанный картофель к гороху. Посоли, поперчи и вари еще 15-20 минут до полной готовности овощей.
5. Сними с огня и измельчи все блендером до кремовой консистенции. Если суп кажется густым – добавь немного бульона или горячей воды.

Мягкий, сытный и очень домашний – именно таким должен быть идеальный гороховый крем-суп. Подай с хрустящими сухариками, зеленью или ложкой сметаны.