Горячие блюда на Новый год: запекаем утку с апельсинами и яблоками
Какие горячие блюда на Новый год приготовить, чтобы застолье запомнилось на долгие годы? Запеченная утка с апельсинами и яблоками – то, что надо!
Запеченная утка на Новый год / Источник: applesfromny.com
Утка с апельсинами и яблоками, запеченная до румяной корочки, – это изысканное блюдо, которое мы с гордостью называем королевой праздничного стола. Сочная мясистая утка с фруктовой начинкой по рецепту Люкс понравится ценителям сочетания соленого и сладкого. Яблоки придадут блюду кислинки, а апельсины – цитрусового аромата. Также советуем приготовить запеченную курицу с мандаринами на Новый год.
Рецепт утки с апельсинами и яблоками
Ингредиенты:
- Утка – 2 кг
- Яблоки (кисло-сладкие) – 2 шт.
- Апельсины – 1 шт.
- Специи (розмарин, тимьян)
- Соль, перец по вкусу
Для маринада:
- Мед – 2 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
- С утки удали лишний жир и перья (при необходимости), хорошо промой. Натри утку солью, перцем, тимьяном и розмарином изнутри и снаружи.
- Яблоки и апельсины помой и нарежь крупными кусками. Начини утку фруктами, зашей нитками или закрепи зубочистками.
- Для маринада смешай мед, соевый соус и измельченный чеснок. Обмажь утку маринадом. Выложи ее на противень и накрой фольгой.
- Запекай утку при 180°C около 2-2,5 часов, периодически поливая соком из формы. За 20 минут до завершения сними фольгу для образования корочки.
Подавать утку можно целой, украсив кусочками апельсинов и яблок. Утка идеально сочетается с картофельным пюре, запеченными овощами или рисом.
А как новогодний десерт можно приготовить роскошный апельсиновый торт с нежным кремом.