Готовим праздничный десерт - творожный рождественский кекс

Десерт – это самая любимая часть каждого праздника. А если речь идет о творожном рождественский кекс, то это вообще не обсуждается. Нежная и ароматная выпечка, которая покоряет с первого кусочка. Лови понятный пошаговый рецепт десерта от звезды "МастерШеф" Ольги Рябенко.

Творожный рождественский кекс – рецепт

Ингредиенты:

• Масло - 180 г;
• Соль- щепотка;
• Сахар- 140 г;
• Яйца- 2 яйца;
• Творог кисломолочный 9%- 180 г;
• Мука- 390 г;
• Разрыхлитель- 10 г;
• Корица- 3 г;
• Сушеный имбирь- 2 г;
• Грецкие орехи- 130 г;
• Сухофрукты - 300 гр;
• Апельсиновый сок - 1-2 апельсина
• Коньяк или ром - 40 г;
• Сахарная пудра - 60 г.

Приготовление:

1. Сухофрукты промыть и в мисочке залить апельсиновым соком и коньяком. Жидкость должна полностью покрыть сухофрукты. Можно добавить немного воды. Оставить на час, но чем дольше тем лучше.
2. Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и солью до пышного белого цвета, примерно 6 минут на сильных оборотах.
3. Добавить яйца и творог и продолжить взбивать до однородности.
4. Смешать муку и разрыхлитель, постепенного добавлять в тесто. На этом этапе замешивать лопаткой.
5. Добавить имбирь и корицу.
6. С сухофруктов слить всю жидкость и добавить в тесто.
7. Всыпать орехи и тщательно все смешать.
8. Форму смазать маслом и запекать 40-50 минут при температуре 180*.
9. Когда кекс остынет, притрусить сахарной пудрой и украсить. Лучше всего подходит, если дать ему настояться несколько часов или даже до следующего дня. Это подчеркнет ароматы и сделает его еще вкуснее!

Приготовь также праздничный желейный десерт с фруктами.