Готовим звезду татарской кухни - пикантное азу

Если ты обожаешь вкусную, простую и супер коузи домашнюю еду, попробуй приготовить татарское блюдо азу из баранины и тушеных овощей по рецепту фудблогера Валентины Кущ.

Азу – рецепт

Ингредиенты:

• Говядина или телятина - 700 г;
• Картофель - 4 больших;
• Морковь - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Томатная паста - 2 ст л;
• Огурцы соленые - 3-4 шт;
• Соль, перец, паприка, чеснок 3-5 зубчиков, перец и если нужно, то сахар для баланса вкуса.

Способ приготовления:

1. Все овощи и мясо нарезаем соломкой.
2. Сначала обжариваем картофель, просто до корочки.
3. На этой же сковороде жарим мясо. Далее добавляем все овощи и жарим еще 5-7 минут. Следом добавляем пасту, добавляем воду или бульон и тушим 40-50 минут. Далее все смешаем с картофелем, добавим специи и чеснок и тушим еще минут 15-20, до мягкости картофеля.

Приготовь также медальоны в сметанном соусе.