Готовимся к Пасхе: легкий рецепт паски, который под силу каждому
Паска – это не просто выпечка, а настоящий символ Пасхи.
Как приготовить идеальную паску начинающим / Источник: sainsburysmagazine.co.uk
Если ты думаешь, что приготовить вкусную паску сложно, не волнуйся – есть простой рецепт, который удастся даже без опыта в кулинарии. Этот рецепт не требует особых ингредиентов, а в результате получится мягкая, ароматная паска с нежной текстурой. А чтобы она получилась еще вкуснее, добавь немного ванили, цедры или любимых сухофруктов.
Пока паска выпекается, можно заняться декором. Классическая глазурь, шоколадное покрытие или цветные присыпки – выбор за тобой.
Легкий рецепт паски
Ингредиенты:
Опара:
- 250 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. муки
- 50 г свежих дрожжей
Тесто:
- 2 яйца
- 2 желтка
- 160 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 80 г сливочного масла
- 250 мл сливок
- 2 ст. л. водки
- 0,5 ч. л. соли
- 900 г муки
- 50 мл растительного масла
- 100 г изюма
- 50 г сахарной пудры
Приготовление:
- Для опары в теплое молоко добавь сахар, дрожжи, муку и хорошо перемешай. Накрой пленкой и поставь в теплое место на 1 час.
- Изюм залей горячей водой на 15 минут. Затем промой и обсуши бумажными полотенцами.
- Отдельно смешай яйца, желтки, сахар, ванильный сахар и разотри до однородности. Вылей эту смесь в опару. Добавь растопленное сливочное масло, сливки, водку, соль и перемешай.
- Частями добавляй просеянную муку и замешивай тесто. Добавь масло и изюм и хорошо вымешай. Накрой тесто пленкой и оставь подходить на 1,5 часа. За это время тесто обомни 2 раза.
- Затем снова обомни тесто, раздели на части и выложи их в формы для выпекания на 2/3 объема. Накрой их пленкой и оставь, пока тесто не подойдет к краям форм.
- Далее отправь формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Посыпь готовые паски сахарной пудрой (или смажь глазурью).
Какие ошибки при выпекании пасок делают едва ли не все и как их избежать?