Готуємося до Великодня: легкий рецепт паски, який під силу кожному
Паска – це не просто випічка, а справжній символ Великодня.
Як приготувати ідеальну паску початківцям / Джерело: sainsburysmagazine.co.uk
Якщо ти думаєш, що приготувати смачну паску складно, не хвилюйся – є простий рецепт, який вдасться навіть без досвіду в кулінарії. Цей рецепт не вимагає особливих інгредієнтів, а в результаті вийде м'яка, ароматна паска з ніжною текстурою. А щоб вона вийшла ще смачнішою, додай трохи ванілі, цедри чи улюблених сухофруктів.
Поки паска випікається, можна зайнятися декором. Класична глазур, шоколадне покриття або ж кольорові присипки – вибір за тобою.
Легкий рецепт паски
Інгредієнти:
Опара:
- 250 мл молока
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. борошна
- 50 г свіжих дріжджів
Тісто:
- 2 яйця
- 2 жовтки
- 160 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 80 г вершкового масла
- 250 мл вершків
- 2 ст. л. горілки
- 0,5 ч. л. солі
- 900 г борошна
- 50 мл олії
- 100 г родзинок
- 50 г цукрової пудри
Приготування:
- Для опари у тепле молоко додай цукор, дріжджі, борошно і гарно перемішай. Накрий плівкою і постав в тепле місце на 1 годину.
- Родзинки залий гарячою водою на 15 хвилин. Потім промий і обсуши паперовими рушниками.
- Окремо змішай яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і розітри до однорідності. Вилий цю суміш в опару. Додай розтоплене вершкове масло, вершки, горілку, сіль і перемішай.
- Частинами додавай просіяне борошно і замішуй тісто. Додай олію і родзинки й добре вимішай. Накрий тісто плівкою і залиш підходити на 1,5 години. За цей час тісто обімни 2 рази.
- Потім знову обімни тісто, розділи на частини і виклади їх у форми для випікання на 2/3 об’єму. Накрий їх плівкою і залиш, допоки тісто не підійде до країв форм.
- Далі відправ форми з тістом у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Посип готові паски цукровою пудрою (або змасти глазур'ю).
Які помилки при випіканні пасок роблять чи не всі та як їх уникнути?