Гречка с замороженными белыми грибами – уютное блюдо на каждый день

Гречневая каша с замороженными белыми грибами – это простое блюдо с выраженным ароматом леса. Замороженные белые грибы хорошо сохраняют вкус даже после термической обработки, поэтому их удобно использовать, когда свежих нет. Гречка естественно сочетается с грибами благодаря ореховому привкусу и плотной текстуре. Блюдо подходит для будничного ужина или как гарнир к мясным или овощных блюд.

Рецепт гречки с грибами

Ингредиенты (на 2 порции):

• Гречка – 1 стакан (примерно 180 г)
• Замороженные белые грибы – 200-250 г
• Лук – 1 шт.
• Вода – 2 стакана или по необходимости
• Масло – 1-2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт. по желанию

Пошаговое приготовление:

1. Грибы не нужно полностью размораживать – просто промой замороженные белые грибы под холодной водой, чтобы убрать наледь. Нарежь их кусочками среднего размера.
2. Очисти лук и нарежь кубиками. Разогрей сковороду с маслом и жарь лук 3-4 минуты до мягкости.
3. Выложи нарезанные грибы к луку. Жарь 7-10 минут на среднем огне, пока появится выразительный аромат и испарится лишняя жидкость. Посоли и поперчи.
4. Промой крупу в холодной воде 1-2 раза.
5. Переложи гречку в сотейник или кастрюлю, добавь обжаренные грибы с луком. Влей 2 стакана воды, посоли, по желанию добавь лавровый лист. Доведи до кипения.
6. Уменьши огонь до минимального и накрой крышкой. Вари 15-18 минут, пока гречка не впитает воду. Сними с огня и дай постоять под крышкой еще 5-7 минут.

По желанию можешь добавить кусочек сливочного масла, свежую зелень или немного черного перца. Блюдо хорошо подходит как самостоятельно, так и в сочетании со свежим салатом или овощами на пару.