Грушевый джем — что закрыть на зиму из фруктов
Джем — отличный способ использовать груши. Они не хранятся так долго, как яблоки, поэтому их надо или быстро есть, или быстро консервировать. У нас есть отличный рецепт на второй случай!
Этот рецепт грушевого джема прост и универсален / Источник: Іnstagram
Источник:
Хотя для этого рецепта грушевого варенья ты можешь использовать любые спелые груши, лучшие результаты ты получишь с такими сортами, как Bartlett, Bosc, Anjou и Comice. Текстура джема гладкая и густая, с насыщенным грушевым вкусом. И что самое приятное, тебе не понадобится никакой пектин — только груши, сахар и лимонный сок!
Ингредиенты:
- 1,5 кг груш
- 400 г сахара (если любишь сладкий джем, увеличь количество до 1 кг)
- лимонный сок
Приготовление:
- Груши вымой и нарежь небольшими кусочками (шкурку снимать не нужно).
- Помести кубики груши в большую кастрюлю, добавь лимонный сок, сахар и хорошо перемешай. Важно убедиться, что фрукт полностью покрыт сахарной смесью.
- Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари на медленном огне до карамелизации.
- Используй ручной блендер, чтобы сбить вареную грушу до однородности.
- Когда смесь станет однородной, ее можно разливать по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.