Грушевий джем — що закрити на зиму з фруктів
Джем — чудовий спосіб використати груші. Вони не зберігаються так довго, як яблука, тому їх треба або швиденько їсти, або швиденько консервувати. У нас є чудовий рецепт на другий випадок!
Цей рецепт грушевого джему простий і універсальний / Джерело: Іnstagram
Джерело:
Хоча для цього рецепту грушевого варення ти можеш використовувати будь-які стиглі груші, найкращі результати ти отримаєш з такими сортами, як Bartlett, Bosc, Anjou та Comice. Текстура джему гладка та густа, з насиченим грушевим смаком. І що найприємніше, тобі не знадобиться ніякий пектин — лише груші, цукор і лимонний сік!
Інгредієнти:
- 1,5 кг груш
- 400 г цукру (якщо любиш солодкий джем, збільш кількість до 1 кг)
- лимонний сік
Приготування:
- Груші помий і наріж невеликими шматочками (шкірку знімати не потрібно).
- Помісти кубики груші у велику каструлю, додай лимонний сік, цукор і добре перемішай. Важливо впевнитися, що фрукт повністю покритий цукровою сумішшю.
- Доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари на повільному вогні до карамелізації.
- Використовуй ручний блендер, щоб збити варені груші до однорідності.
- Коли суміш стане однорідною, її можна розливати по стерилізованих банках і щільно закрити кришками.