Гуакамоле по-украински: Евгений Клопотенко дал рецепт известного мексиканского соуса из украинских продуктов

Евгений Клопотенко системно украинизирует блюда разных кухонь мира. На этот раз шеф-повар взялся за популярное гуакамоле – холодный мексиканский соус, который уже давно поселился в нашем рационе. Евгений предлагает приготовить гуакамоле, но на украинский лад и из украинских продуктов.

Гуакамоле по-украински – рецепт

Ингредиенты:

• зеленый отварной горошек – 500 г
• зеленый замороженный горошек – 500 г
• шпинат – 110 г
• масло – 110 г
• сок лимона – 30 г
• соль – 12 г

Приготовление:

1. Берем зеленый колотый горох и отвариваем в подсоленной воде.
2. Параллельно берем замороженный горох, к которому добавляем вареный. Сюда же вливаем масло, сок лимона, добавляем соль и шпинат и перебиваем все блендером.

Не прогав – Идеально как декор и как перекус: готовим вкуснейшие апельсиновые цукаты.