Хачапури с сыром сулугуни — как приготовить самое известное грузинское блюдо
Хачапури с сыром сулугуни — выдающийся представитель грузинской кухни. Сочетание пышного теста и расплавленного сыра сведет с ума кого угодно!
Традиционное грузинское блюдо хачапури / Источник: freepik.com
Это авторский рецепт, который мы лично опробовали дома, поэтому предлагаем тебе брать с нас пример. И все удастся как можно лучше! Родные попросят добавки — в этом мы уверены на 100%.
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 10 г сухих дрожжей
- 10 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 400 г муки
- 100 г сливочного масла
- 300 г сулугуни
Приготовление:
- В теплом молоке раствори дрожжи и сахар. Добавь яйцо, соль и перемешай. Всыпь просеянную муку и замеси однородное тесто. Накрой тесто полотенцем и оставь на 30 минут.
- Моцареллу натри на большую терку. Тесто раздели на две части и раскачай их на два одинаковых круга.
- Один круг выложи на противень, застеленный пергаментом, и смажь его мягким маслом. Сверху посыпь тертым сыром, накрой второй частью теста, края хорошо защипай, подвернув их вниз. Немного раскачай корж качалкой и проколи его зубочисткой в нескольких местах.
- Выпекай хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.