Хачапури с сыром сулугуни — как приготовить самое известное грузинское блюдо

Это авторский рецепт, который мы лично опробовали дома, поэтому предлагаем тебе брать с нас пример. И все удастся как можно лучше! Родные попросят добавки — в этом мы уверены на 100%.

Ингредиенты:

• 200 мл молока
• 10 г сухих дрожжей
• 10 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 400 г муки
• 100 г сливочного масла
• 300 г сулугуни

Приготовление:

1. В теплом молоке раствори дрожжи и сахар. Добавь яйцо, соль и перемешай. Всыпь просеянную муку и замеси однородное тесто. Накрой тесто полотенцем и оставь на 30 минут.
2. Моцареллу натри на большую терку. Тесто раздели на две части и раскачай их на два одинаковых круга.
3. Один круг выложи на противень, застеленный пергаментом, и смажь его мягким маслом. Сверху посыпь тертым сыром, накрой второй частью теста, края хорошо защипай, подвернув их вниз. Немного раскачай корж качалкой и проколи его зубочисткой в нескольких местах.
4. Выпекай хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.