Хит сезона: как быстро и вкусно замариновать помидоры к столу

Маринованные овощи — одна из любимых закусок украинцев. Их едят со всеми блюдами и даже просто так. А в сезон помидоров обязательно нужно попробовать новые рецепты. Фудблогер Илона Шевчук поделилась быстрым вариантом, как их замариновать.

Маринованные помидоры — рецепт

Ингредиенты:

• 500 г помидоров черри
• 2–3 зубчика чеснока
• несколько веточек петрушки

Для маринада:

• 500 мл воды
• 3 лавровых листа
• 3 горошины душистого перца
• 20 горошин черного перца
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. сухого укропа
• 1 ч. л. паприки
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса 9%
• 1,5 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с водой добавить лавровый лист, душистый и черный перец, кориандр, сухой укроп и паприку. Влить масло и уксус, всыпать соль и сахар. Довести маринад до кипения под крышкой.
2. Помидоры разрезать пополам, чеснок нарезать пластинками. В банку выложить слоями помидоры, чеснок и петрушку. Через несколько минут кипения достать из маринада все специи и также переложить их в банку.
3. Залить помидоры горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре.
4. После остывания поставить банку в холодильник на 1 сутки.

Не пропусти – фаршированные цуккини в томатном соусе: идея для сытного домашнего ужина.