Хитрый рецепт: как сделать из простого картофеля самые вкусные колбаски

Картофельные митетеи – это блюдо, которое происходит из румынской кухни. Классические митетеи обычно мясные, но существует и картофельный вариант – сытные котлетки из тертого картофеля с ароматными специями. Они получаются нежные внутри и с румяной корочкой снаружи, прекрасно подходят как основное блюдо или гарнир.

Рецепт картофельных мититеев

Ингредиенты (на 4 порции):

• картофель – 600 г
• лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2-3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• укроп или петрушка – 2 ст. л. (мелко порезать)
• соль – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 1/2 ч. л.
• паприка – 1/2 ч. л.
• масло для жарки

Как приготовить:

1. Почисти картофель и натри на мелкой терке. Слей лишнюю жидкость.
2. Натри лук и смешай с картофелем. Добавь яйцо, муку, измельченный чеснок, зелень, соль, перец и паприку. Перемешай до однородной массы.
3. Сформируй небольшие продолговатые колбаски в форме митетеев.
4. Разогрей сковороду с маслом и обжаривай митетеи с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты).
5. Выложи готовые митетеи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Подавай горячими с соусом – сметанным, чесночным или томатным.

Кстати, вот как приготовить рыхлые и эластичные вареники на кипятке.