Хрустящие и кисловатые: пошаговый рецепт приготовления квашеных огурцов

Заправленные чесноком, свежим укропом, листьями смородины, хрена и вишни, эти хрустящие квашеные огурцы придадут вкуса любому блюду. Делимся проверенным рецептом от Люкс. А если нет сил ждать, пока квашеные огурцы будут готовы, приготовь быстрые огурцы по-корейски.

Рецепт квашеных огурцов в банке

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов
• 6 зубчиков чеснока
• 4 зонтика укропа
• 1 листок хрена
• 2 лавровых листа
• 4 листа смородины
• 4 листа вишни
• 5 шт. перца горошком

Рассол:

• 1.5 л воды
• 3 ст. л. каменной соли

Приготовление:

1. Огурцы хорошо помой и замочи в холодной воде на 2 часа.
2. Всю зелень помой и выложи на дно трехлитровой банки. Добавь почищенный чеснок, лавровые листы и перец горошком. Сверху плотно выложи огурцы.
3. Для рассола в воду добавь соль и хорошо перемешай до ее полного растворения. Залей огурцы рассолом. Закрой банку капроновой крышкой и оставь при комнатной температуре на 3 дня кваситься.
4. Затем слей рассол в кастрюлю, доведи до кипения и кипяти 2 минуты. Залей кипящим рассолом огурцы и закатай металлической крышкой.

Что тебе еще надо попробовать, так это овощные закрутки на зиму с фигурками из кабачка.