Хрустящие крокеты из картофельного пюре, бекона и сыра – рецепт из остатков
Не выбрасывай пюре – сделай эти хрустящие крокеты.
Самый вкусный способ использовать остатки картофеля / Источник: weelicious.com
Жареные крокеты из остатков картофельного пюре, бекона и сыра – это простая, но очень вкусная закуска или гарнир. Они выглядят аппетитно, а на вкус – еще лучше. Картофель – один из тех продуктов, который не надоедает. Вареная, запеченная, жареная, как основное блюдо или гарнир – вариантов приготовления множество.
И этот рецепт – еще одно подтверждение. Ты можешь приготовить крокеты с нуля или использовать пюре, что осталось с предыдущего обеда. Выбирай удобный вариант, но убедись, что пюре достаточно – эти шарики исчезают со стола очень быстро.
Рецепт крокетов
Ингредиенты:
- бекон – 3 ломтика
- яйца – 2 шт.
- картофельное пюре – 500 г
- тертый сыр – 50 г
- шнитт-лук – 2 столовые ложки
- чесночный порошок – 0,50 чайной ложки
- панировочные сухари – 120 г
- подсолнечное масло
- соль
- перец
Приготовление:
- В большой миске смешай картофельное пюре с жареным и нарезанным беконом, тертым сыром – лучше чеддер или грюер – мелко нарезанным шнитт-луком и чесночным порошком.
- Посоли и поперчи по вкусу. Перемешивай, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
- В отдельные неглубокие миски подготовь яйца и панировочные сухари.
- Сформируй из картофельной массы шарики. Осторожно скатай их в руках, затем обмакни сначала в яйцо, а дальше – в панировочные сухари.
- Разогрей масло на сковороде. Жарь шарики партиями до золотисто-коричневой корочки со всех сторон – примерно 2-3 минуты.
- Готовые крокеты выложи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир, и сразу слегка посоли.
Подавай крокеты теплыми с любимым соусом. Они также прекрасно подойдут как гарнир к жареному мясу с соусом или тушеным блюдам.