4 июля, 10:47

Хрустящие маринованные кабачки – легкая закуска, которую можно готовить без света

Маринованные кабачки – вкусное и пикантное сопровождение к бутербродам, салатам, сырным нарезкам и т.д. В этом рецепте используется метод быстрого маринования, который не требует суеты со стерилизацией банок или длительных периодов ферментации.

По этому рецепту ты можешь приготовить маринованные кабачки дома за считанные часы, имея лишь некоторые основные ингредиенты. Тебе понадобятся молодые кабачки, чеснок, зелень, соевый соус, уксус и специи. Еще один почти мгновенный рецепт – кабачки по-корейски.

Польза кабачков: известный диетолог рассказала, почему стоит есть овощ Смотрите также

Рецепт быстрых маринованных кабачков

Ингредиенты:

500 г кабачков
3 зубчика чеснока
40 г зелени
острый перец по вкусу
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. уксуса
3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Молодые кабачки помой и отрежь хвостики. Нарежь их тоненькими кружочками, переложи в глубокую тарелку и посоли. Перемешай и оставь на 20-30 минут.
Зелень (укроп, петрушка, базилик) помой и измельчи. Чеснок почисти и мелко нарежь.
С кабачков слей сок и промой холодной водой. Добавь к ним зелень и чеснок и перемешай.
Для маринада в пиале смешай острый перец, соль, сахар, соевый соус, уксус, масло и тщательно размешай.
Залей маринадом кабачки, все перемешай и накрой тарелку пищевой пленкой. Оставь при комнатной температуре на 20 минут. Затем отправь в холодильник на 1-2 часа.
После того переложи замаринованные кабачки на блюдо и подавай к столу. Приятного аппетита!

Смотри видео, как приготовить маринованные кабачки быстро:

Также мы советуем тебе приготовить вкусную аджику из кабачков.