Хрустящий огуречный салат со сливочной заправкой – лучшее дополнение к мясу

Иногда не хочется тяжелых гарниров из каш или картофеля. Хорошей альтернативой являются легкие овощные салаты, которые прекрасно дополняют блюда из мяса птицы и рыбы. Например, почему бы не приготовить этот хрустящий огуречный салат со сливочной заправкой? Кстати, никакого майонеза!

Совет: посыпь огурцы и лук солью, отставь в сторону, а затем слей лишнюю воду. Таким образом, овощи будут хрустящими, а не водянистыми.

Рецепт огуречного салата

Ингредиенты:

• 2 больших свежих огурца
• 1 красная луковица
• 1 ч. л. соли
• 1 зеленый лук (или лук-шалот)
• 1 ч. л. хлопьев чили (по желанию)

Для заправки:

• 120 г греческого йогурта
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. свежего укропа, измельченного

Приготовление:

1. Тонко нарежь огурцы и красный лук. Переложи на дуршлаг и посыпь солью. Хорошо перемешай и отставь на 5-10 минут.
2. В небольшой миске с помощью погружного блендера смешай греческий йогурт, оливковое масло, нарезанный чеснок, лимонный сок, соль, перец и укроп. Консистенция заправки должна быть однородной и кремообразной. Посоли и поперчи по вкусу, а затем поставь в холодильник до дальнейшего использования.
3. Сожми огурцы и лук руками, чтобы выпустить и слить как можно больше воды. Это поможет сделать огурцы более хрустящими, а салат менее водянистым. Переложи в большую сухую миску.
4. В миске смешай огурцы, лук, измельченный зеленый лук и половину заправки из греческого йогурта. Перемешай все вместе и переложи в красивую сервировочную тарелку. По желанию посыпь хлопьями чили и полей оставшейся йогуртовой заправкой. Приятного аппетита!

Мы также не можем не предложить тебе рецепт хрустящей картошки от судьи "МастерШеф" Эктора Хименеса-Браво.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або на сайт NOVUS online та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація