Хрустящий огуречный салат со сливочной заправкой – лучшее дополнение к мясу

Салат с огурцами – быстрый (15 минут) и вкусный, а еще идеально подходит для ежедневного легкого обеда или ужина. Готовится со сливочной заправкой на основе греческого йогурта и укропа.

Хрустящий огуречный салат со сливочной заправкой – лучшее дополнение к мясу

Легкий огуречный салат из огурцов / Источник: jernejkitchen.com

Иногда не хочется тяжелых гарниров из каш или картофеля. Хорошей альтернативой являются легкие овощные салаты, которые прекрасно дополняют блюда из мяса птицы и рыбы. Например, почему бы не приготовить этот хрустящий огуречный салат со сливочной заправкой? Кстати, никакого майонеза!

Совет: посыпь огурцы и лук солью, отставь в сторону, а затем слей лишнюю воду. Таким образом, овощи будут хрустящими, а не водянистыми.

Рецепт огуречного салата

Ингредиенты:

  • 2 больших свежих огурца
  • 1 красная луковица
  • 1 ч. л. соли
  • 1 зеленый лук (или лук-шалот)
  • 1 ч. л. хлопьев чили (по желанию)

Для заправки:

  • 120 г греческого йогурта
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. л. свежего укропа, измельченного

Приготовление:

  1. Тонко нарежь огурцы и красный лук. Переложи на дуршлаг и посыпь солью. Хорошо перемешай и отставь на 5-10 минут.
  2. В небольшой миске с помощью погружного блендера смешай греческий йогурт, оливковое масло, нарезанный чеснок, лимонный сок, соль, перец и укроп. Консистенция заправки должна быть однородной и кремообразной. Посоли и поперчи по вкусу, а затем поставь в холодильник до дальнейшего использования.
  3. Сожми огурцы и лук руками, чтобы выпустить и слить как можно больше воды. Это поможет сделать огурцы более хрустящими, а салат менее водянистым. Переложи в большую сухую миску.
  4. В миске смешай огурцы, лук, измельченный зеленый лук и половину заправки из греческого йогурта. Перемешай все вместе и переложи в красивую сервировочную тарелку. По желанию посыпь хлопьями чили и полей оставшейся йогуртовой заправкой. Приятного аппетита!

Мы также не можем не предложить тебе рецепт хрустящей картошки от судьи "МастерШеф" Эктора Хименеса-Браво.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або на сайт NOVUS online та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація

FOODКулинарияБлюдоРецепты полезных блюдРецептыПоделиться:

читайте также