Хрумкий огірковий салат з вершковою заправкою – найкраще доповнення до м’яса

Інколи не хочеться важких гарнірів з каш або картоплі. Гарною альтернативою є легкі овочеві салати, які чудово доповнюють страви з м’яса птиці та риби. Наприклад, чому б не приготувати цей хрумкий огірковий салат з вершковою заправкою? До речі, ніякого майонезу!

Порада: посип огірки та цибулю сіллю, відстав убік, а потім злий зайву воду. Таким чином, овочі будуть хрусткими, а не водянистими.

Рецепт огіркового салату

Інгредієнти:

• 2 великі свіжі огірки
• 1 червона цибулина
• 1 ч. л. солі
• 1 зелена цибуля (або цибуля-шалот)
• 1 ч. л. пластівців чилі (за бажанням)

Для заправки:

• 120 г грецького йогурту
• 4 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку
• 1 ст. л. свіжого кропу, подрібненого

Приготування:

1. Тонко наріж огірки та червону цибулю. Переклади на друшляк і посип сіллю. Добре перемішай і відстав на 5-10 хвилин.
2. У невеликій мисці за допомогою занурювального блендера змішайте грецький йогурт, оливкову олію, нарізаний часник, лимонний сік, сіль, перець і кріп. Консистенція заправки повинна бути однорідною та кремоподібною. Посоли і поперчи за смаком, а потім постав у холодильник до подальшого використання.
3. Стисни огірки та цибулю руками, щоб випустити і злити якомога більше води. Це допоможе зробити огірки хрусткішими, а салат менш водянистим. Переклади у велику суху миску.
4. У мисці змішай огірки, цибулю, подрібнену зелену цибулю і половину заправки з грецького йогурту. Перемішай все разом і переклади в красиву сервірувальну тарілку. За бажанням посип пластівцями чилі та полий рештою йогуртової заправки. Смачного!

Ми також не можемо не запропонувати тобі рецепт хрумкої картоплі від судді "МастерШеф" Ектора Хіменеса-Браво.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або на сайт NOVUS online та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація