Идеально для весенних пикников: готовим немецкий пирог с ревенем и безе

Сезон посиделок открыт. А что лучше пирога подойдет для веселой компании? Ничего. Фудблогерка Юлия Сенич предлагает испечь пирог с ревнем и безе. Он очень вкусный и, попробовав его, ты никогда не догадаешься, что внутри ревень.

Пирог с ревенем и безе – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 200 г
• сахар – 60 г
• масло – 80 г
• желтки – 3 шт
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• ванильный сахар
• соль – 0,5 ч.л.
• 2-3 ст.л. ледяной воды

Начинка:

• ревень – 650г
• сахар – 150 г
• крахмал – 50 г
• корица/ванильный сахар

Безе:

• белки – 3 шт
• сахар – 175 г
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Для теста смешиваем все компоненты и замешиваем тесто, если не собирается в кучу, добавь еще 1-2 столовых ложки холодной воды.
2. Тесто раскатываем прямо на пергаменте и по желанию подравниваем края с помощью формы. Выкладываем тесто в форму для запекания и из остатков теста формируем бортики.
3. Ревень промываем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем ревень с сахаром, корицей, ванильным экстрактом и крахмалом.
Реклама
4. Выкладываем ревень в основу из теста и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30мин.(верх/низ)
5. Безе готовим за 10 минут до готовности. Взбиваем охлажденные белки миксером с добавлением соли и сахара до острых пиков.
6. Выкладываем безе и отправляем еще на 10-15 мин в духовку при температуре 175 градусов.

Попробуй также булочки из черемши с ароматным зеленым маслом.