Идеально как декор и как перекус: готовим вкуснейшие апельсиновые цукаты

Если обожаешь цукаты, имеем для тебя классный рецепт от фудблогера Валентины Кущ. Приготовим апельсиновые цукаты. Они идеально подойдут к рождественской выпечки, штолена, например, и просто вместо конфет. Сладкие, мягкие, немного влажные и с пикантной апельсиновой горчинкой. Можно заглазировать в шоколаде – и будет еще вкуснее.

Цукаты из апельсинов – рецепт

Ингредиенты:

• Апельсин - 3 шт;
• Сахар
• Вода

Приготовление:

1. У апельсинов осторожно делаем небольшие проколы вилкой или зубочисткой. Бланшируем их минимум 3, а лучше 5 раз. Варим по 2-3 минуты, а затем складываем на 2-3 минуты в ледяную воду. Даем остыть.
2. Апельсины нарезаем толщиной с полпальца.
3. Варим отдельно сироп. Сахар и воду берем в одинаковых пропорциях (1:1) и стараемся, чтобы покрыло апельсины. Когда сахар растворится в воде, складываем наши слайсы апельсинов и варим примерно 30-40 минут до легкой прозрачности кожуры.
4. Выкладываем на сетку из-под духовки и под низ пергамент, чтобы туда капал сироп. И оставляем так на сутки в теплом месте. Например, возле батареи, без сквозняков. Или сушим в духовке примерно 1/1,30 часа при 80*. Если в сушилке, то примерно 2 часа при 70*.
5. По желанию можно заглазировать в шоколаде. Готово.

 

 

Немає настрою готувати? Тоді тобі в NOVUS. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка та десерти на будь-який смак. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Приготовь также рождественский кекс с сухофруктами, который станет звездой праздничного стола.