Идеальный борщ – как приготовить классику украинской кухни

Глубокий, насыщенный вкус и яркий цвет делают это первое блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным. Если не знаешь, что приготовить на обед, то лучшего рецепта не найти! Подавай этот наваристый борщ с чесночными пампушками, салом и несколькими перьями зеленого лука.

Рецепт украинского борща

Ингредиенты:

Для бульона:

• 2 л воды
• 400 г свинины или говядины на кости

Для зажарки:

• 2 небольшие свеклы
• 1 морковка
• 3 средних луковицы
• 2 ст. л. томатной пасты
• 4-5 ст. л. подсолнечного масла
• щепотка лимонной кислоты

Для борща:

• 300 г белокочанной капусты
• 4 средних картофелины
• соль, лавровый лист, зелень по вкусу

Для подачи:

• по 1 ст. л. сметаны в каждую тарелку
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. В большую кастрюлю наливаем воду, кладем туда мясо на кости и ставим варить на среднем огне. Когда бульон начнет кипеть, снимаем пену, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушиться на медленном огне около 1-1,5 часа.
2. Подготовить овощи для зажарки: свеклу, морковь и лук. Свеклу трем на крупной терке, морковь – на средней, а лук мелко нарезаем.
3. На сковородке разогреваем масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем 5 минут, добавляем свеклу, томатную пасту, перемешиваем и жарим еще 5-7 минут.
4. Вынимаем мясо из бульона, кладем туда нашинкованную капусту, а через 5-10 минут добавляем картофель, нарезанный кубиками.
5. Мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками, возвращаем в борщ, добавляем зажарку, соль, лавровый лист, мелко нарезанную зелень, закрываем крышкой и варим еще 5-7 минут.
6. Подавайте этот ароматный и вкусный борщ со сметаной и свежей зеленью, наслаждаясь его богатыми вкусами и ароматами.

Вкусным дополнением к борщу станут также домашние беляши.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація