37 4 хв Екатерина Светляковская

Вкусный зеленый борщ со щавелем – приготовь самое весеннее блюдо на обед

Красный борщ известен далеко за пределами нашей страны, а вот зеленый менее популярен. Мы хотим восстановить справедливость и предложить тебе приготовить его на обед. Ведь вкуснятина!

Вкусный зеленый борщ со щавелем – приготовь самое весеннее блюдо на обед

Ароматный зеленый борщ со щавелем / Источник: novus.online

Если не знаешь, что приготовить весной и летом, даем подсказку: зеленый борщ. Это первое блюдо со щавелем, зеленью и свининой, получается насыщенным, ароматным и сытным. Можно съесть тарелочку и спокойно гулять до ужина – есть точно не захочется.

Благодаря зелени борщ получается свежим и ярким, а мясо и яйца добавляют ему сытости. Если хочешь, можешь дополнительного заправить его сметаной.

Рецепт зеленого борща

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 4-5 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 пучок щавеля
  • зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • перец
  • сливочное или растительное масло по вкусу

Приготовление:

  1. В начале нарежь мясо кусочками и залей его водой. Когда вода закипит, слей ее, промой мясо и залей новой чистой водой (2 литра). Этот шаг помогает сделать борщ более легким и менее жирным.
  2. Когда вода с мясом снова закипит, добавь лавровый лист и перец горошком. Вари в течение 30-40 минут, при необходимости процеживая бульон. Затем добавь соль.
  3. Затем положи в бульон нарезанный кубиками картофель и вари около 10 минут. Параллельно вари яйца.
  4. Почищенную морковь натри, а лук нарежь кубиками. Обжарь их на сливочном или растительном масле и добавь в бульон.
  5. После варки остуди яйца, почисти их и нарежь кубиками. Также можно порезать яйца пополам или на четвертинки.
  6. Щавель тщательно помой, нарежь вместе с черенками и добавь в борщ.
  7. Также нарежь зелень и добавь ее в борщ вместе со щавелем. Перемешай, вари еще 1-2 минуты и доведи до вкуса солью и перцем.
  8. В конце брось нарезанные яйца, накрой кастрюлю крышкой, выключи огонь и дай борщу настояться около 20 минут.

Подавай вкусный зеленый борщ со сметаной, черным хлебом или чесночными пампушками – это будет невероятно вкусно!

Вкусных украинских блюд много не бывает, поэтому советуем рецепт тушеной капусты.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація

FOODКулинарияРецепты полезных блюдБлюдоПубликацииNOVUSРецептыПоделиться:
читайте также