Идеальный маковый торт на Новый год: мягкие коржи и воздушный крем

Маковый торт с кремом – это классический десерт с современным настроением, который легко вписывается в праздничное или домашнее меню. Он имеет насыщенный маковый вкус, мягкую текстуру коржей и нежный сливочный крем, что делает каждый кусок сбалансированным и легким. Такой торт не перегружает сладостью и выглядит аккуратно даже без сложного декора.

Этот рецепт подойдет тебе, если хочется приготовить что-то проверенное, но одновременно эффектное. Мак добавляет глубины вкуса, а крем на основе сливочного сыра и сливок делает торт универсальным – его можно подать и к праздничному столу, и к обычному чаепитию. По желанию вкус легко адаптировать, добавив цитрусовые нотки или легкую пропитку.

Рецепт макового торта

Ингредиенты:

Для коржей:

• мак – 150 г
• молоко – 200 мл
• яйца – 4 шт.
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 100 г
• мука – 120 г
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• щепотка соли

Для крема:

• сливочный сыр – 300 г
• сливки 30-33% – 200 мл
• сахарная пудра – 80–100 г
• ваниль – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Мак залей горячим молоком, накрой и оставь на 20 минут. Затем пробей блендером или хорошо перетри до мягкой массы.
2. Яйца взбей с сахаром до светлой, пышной массы. Добавь растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешай.
3. Добавь маковую массу, муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешай до однородной консистенции.
4. Перелей тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекай при 170°C 35-40 минут. Дай коржу полностью остыть и разрежь его поперек на две части.
5. Холодные сливки взбей до мягких пиков. Добавь сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Перемешай до гладкой, нежной текстуры.
6. Промажь коржи кремом, выровняй бока и верх. Поставь торт в холодильник минимум на 2 часа.
7. Если хочешь изменить вкус, добавь в крем цедру лимона или апельсина, а коржи слегка пропитай молоком или легким сиропом.

Читай, как приготовить роскошный как приготовить роскошный белый торт на Новый год.