Идея для занятых: как приготовить быстрые пиццы-кармашки, которые можно заморозить
Пицца, собирающая всю семью на кухне.
Пицца, которую обожают дети и тайно любят взрослые / Источник: recipes.solivia
Есть рецепты, которые сразу ассоциируются с домашней кухней. Эти пиццы-кармашки именно такие – простые, теплые, с тягучим сыром и знакомым вкусом. Их легко вписать в ежедневный ритм, потому что начинку можно менять в зависимости от того, что есть в холодильнике. Они подходят и для быстрого обеда, и для легкого перекуса в течение недели.
Главное преимущество рецепта – гибкость. Ты можешь наполнить кармашки овощами, сыром или классическими пицца-ингредиентами, а также использовать остатки продуктов. Каждая порция фактически становится маленькой персональной пиццей в мягком тесте.
Рецепт пицц-кармашков
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 3 стакана + для подпыления
- разрыхлитель – 1 ст. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- теплая вода – 1 1/2 стакана
- томатный соус – 2 стакана
- салями – 40 кусочков
- тертая моцарелла – 454 г
- масло – 3 стакана
Приготовление:
- В большой миске смешай муку, разрыхлитель и соль. Сделай углубление, влей воду и осторожно замеси гладкое тесто, не перемешивая слишком долго.
- Переложи тесто на присыпанную мукой поверхность, коротко вымеси, подели на 6-8 частей. Раскатай каждую в круг толщиной примерно 0,5 см и сделай небольшое углубление в центре.
- Смажь круги томатным соусом, добавь салями и моцареллу. Загни край теста и хорошо защипни.
- Разогрей масло до 180°C и жарь кармашки партиями примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложи на бумажные полотенца и держи в тепле в духовке при 120°C.
- Подавай целыми или разрезанными пополам с соусом для обмакивания. Храни в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Также советуем рецепт пиццы с грушей и сыром, которую хочется повторить.