Изысканное мясное блюдо на Новый год — запекаем говядину в тесте

Ищешь блюдо, которое точно поразит гостей? Мы знаем такое! Предлагаем тебе порадовать гурманов особым деликатесом — говядиной в слоеном тесте.

Источник: lacucinaitaliana.it

Говядина, запеченная в тесте, точно не останется незамеченной даже на самом богатом праздничном столе. Предлагаем тебе рецепт известного итальянского шеф-повара Альберто Квадрио, презентовавшего свою версию известной говядины "Веллингтон".

Вкуснее, чем у соседки: рецепт голеней индейки в белом соусе с овощами Смотрите также

Рецепт говядины в тесте

Ингредиенты:

1 кг говядины
1 кг шампиньонов
250 г ветчины
100 мл сливок
5-6 яичных желтков
1 прямоугольный рулет слоеного теста
оливковое масло первого отжима
соль

Приготовление:

Почисть грибы небольшим ножом, чтобы удалить корни и грязь. Измельчи их с помощью кухонного комбайна или ножа. Готовь их в сковороде со щепоткой соли, пока они не потемнеют и не испарится вся жидкость.
Натри солью говядину, затем подрумянь ее на сковороде с маслом, со всех сторон.
Смешай яичные желтки со сливками.
Раскачай слоеное тесто, сверху выложи ломтики ветчины, затем грибную начинку и говядину. Плотно заверни рулетом и защипай кончики теста, чтобы начинка не вылезла во время запекания. Смажь поверхность смесью сливок и яиц.
Выложи изделие на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекай при температуре 220 градусов 30-40 минут. Достань из духовки, дай постоять 10 минут, нарежь и подавай к столу!

Очень вкусный куриный рулет — это еще одно блюдо на праздники, которое мы советуем приготовить всем.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація