Йогуртовый пирог – десерт, от которого без ума YouTube

Тающая во рту текстура и божественный вкус йогуртово-ягодной начинки – знаменитый йогуртовый пирог сводит с ума весь мир! Идеален для любого случая, этот пирог можно приготовить по своему вкусу просто добавив любимые ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

• для джема:

500 г вишни (замороженной)
70 г (6 столовых ложек/2,5 унции) кукурузного крахмала
150 г (0,8 стакана/5 унций) сахара
150 мл (0,7 стакана/5 унций) воды

• для теста:

3 яичных желтка
щепотка соли
80 г (6 столовых ложек/2,8 унции) сахарной пудры
80 г (1 палочка) растопленного масла
1 чайная кровать ванили
200 граммов муки
1 чайная ложка разрыхлителя

• для крема:

500 г греческого йогурта
50 г (4 столовые ложки/1,7 унции) кукурузного крахмала
1 чайная кровать ванили
3 яичных белка
щепотка соли
130 г (0,7 стакана/4,5 унции) сахара

Приготовление:

Приготовь джем, как показано в видео. Замеси песочное тесто. Отделите небольшой кусочек и положите его в морозилку на 15 минут. Заполни остальным тестом форму диаметром 20 см. Далее берись к приготовлению изюм - йогуртового крема. Взбейте белки до пиков, затем добавь их в йогурт. Собери пирог как на видео. 1/3 замороженного теста натри сверху на терке.

Выпекай в хорошо разогретой до 180 C/350 F духовке в течение 40 минут или пока верх пирога равномерно не поднимется.